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En savoir plus sur Brigitte Fichaux
« Oui, la cuisine diététique peut être gourmande ! Au-delà de la notion de « régime », la diététique est une source de plaisirs. Plaisir de choisir des bons produits, de savoir les cuisiner, de les déguster. Puis satisfaction de se sentir rassasié et léger à la fois, après chaque repas. »
Diététicienne diplômée d’Etat, Brigitte Fichaux a d’abord été Professeur de Physique-Chimie pendant 20 ans. De ses expériences et de son quotidien (celui d’une cuisinière hors pair attachée à cuisiner de délicieux petits plats pour ses proches !), elle a acquis un savoir-faire : celui de connaître les bases biochimiques d’une alimentation savoureuse, équilibrée, et simple à mettre en oeuvre.
Brigitte Fichaux a ainsi, au fil des années, réalisé un véritable travail de recherche en matière de nutrition. Son travail de diététicienne l’a amenée à trouver des solutions pour ses patients en quête de recettes simples pour retrouver un meilleur état de santé. Surpoids, intolérances et allergies, diabète, cholestérol, convalescence, etc. : Brigitte Fichaux s’attache à proposer à chacun un régime adapté à son mode de vie, facile à suivre, non marginalisant et toujours savoureux.
Plus généralement, Brigitte Fichaux s’adresse à tous ceux qui désirent simplement manger plus sainement. Au-delà des indications marketing déployées dans les publicités et sur les étiquettes, elle explique –arguments à l’appui- quels sont les meilleurs ingrédients et comment les utiliser. Objectif : faire évoluer votre alimentation tout en douceur pour manger désormais plus sainement !
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